Quem não gosta de um bom churrasco? Não importa que tipo de churrasqueira você tenha, um buffet de churrasco para reunir os amigos e a família, torna qualquer momento um evento especial.
De hambúrgueres a peixes, você tem ótimas opções para saborear. A melhor parte é que grelhar não é apenas divertido, mas também pode ser bom e saudável para você.
Mas antes de você acender a churrasqueira, seja na sua própria casa ou em um espaço para festa 100 pessoas, veja a seguir algumas dicas para tornar sua próxima churrascada ainda mais saudável. Aqui estão 5 dicas para melhorar a dieta da sua família, até mesmo durante aquele churrasquinho semanal:
- Compre carnes magras;
- Grelhe vegetais;
- Use gás em vez de carvão;
- Marine as carnes;
- Tente alternativas saudáveis.
1. Compre carnes magras
Embora hambúrgueres de picanha sejam fáceis de grelhar e fiquem deliciosos, você deve variar o seu menu ao ar livre. Experimente cortes de carne magra como frango, peixe ou carne de porco. Quando você está desejando fortemente comer um hambúrguer artesanal, pegue a carne mais magra que encontrar.
Lembre-se que quanto mais magra a carne, mais saudável é para você e para a sua família ou companheiros de trabalho quando você está no coffee break corporativo.
Agora, quando você joga uma fatia de carne sobre o fogo, ela realmente preserva mais riboflavina e tiamina. Ambos os nutrientes desempenham um papel vital em uma dieta saudável, além de terem muitos benefícios para a saúde associados a cada um deles.
Quando você grelha, no entanto, você come menos gordura, porque o excesso escorre das grades. Pense em cozinhar um hambúrguer na grelha e em uma panela no fogão.
Na grelha, a gordura cozinha. Em uma panela no cooktop, a gordura não tem para onde ir, então ela se mistura e é eventualmente reabsorvida pela carne.
2. Grelhe vegetais
Toda refeição deve ter legumes, por isso, quando estiver grelhando, adicione algumas pimentas ou abobrinhas à churrasqueira ou grelhador.
Tente grelhar milho ou fazer espetos vegetarianos como acompanhamento. Uma salada de espinafre com molho vinagrete leve é outra adição repleta de nutrientes, uma verdadeira unanimidade entre muitas pessoas em festas e eventos.
A maioria das pessoas não percebe que os vegetais retêm mais vitaminas e minerais quando são grelhados. Isto é especialmente verdadeiro com legumes que têm um baixo teor de água.
Embrulhando em papel alumínio ou apenas colocando em cima de sua grelha, assar os vegetais é uma maneira nutricionalmente mais vantajoso que que ferver ou fritar.
3. Use gás em vez de carvão
Ao invés de uma refeição leve você prefere um almoço bem servido com churrasco? Alguns médicos sugerem que o carvão usado na churrasqueira pode expor você e sua comida a produtos químicos cancerígenos.
Se você quiser usar carvão para cozinhar, é recomendável não assar demais a carne e mantê-la longe da fumaça o máximo possível.
Se houver a possibilidade, os médicos recomendam usar uma grelha gás. Não só é uma maneira mais limpa de assar, como você também evita agentes cancerígenos em sua refeição.
4. Marine as carnes
Você gosta de bife marinado em alho com mel ou de costeletas de porco com pimenta? A boa notícia é que marinar não apenas melhora o sabor da sua refeição, mas também pode melhorar sua saúde.
Quando a carne é cozida em altas temperaturas ou assada no carvão, há algumas preocupações com substâncias químicas causadoras de câncer se infiltrando na carne.
Marinar a carne, no entanto, acredita-se que ajuda a eliminar esses produtos químicos em até 99%.
5. Tente alternativas saudáveis
Se hambúrgueres e filés são suas opções preferidas no churrasco, você sempre pode usar a internet para se inspirar. Existem muitos tipos de receitas criativas e surpreendentes para serem feitas no grill ou na churrasqueira, e podem ser utilizadas até mesmo em coffee break simples.
Por exemplo, você já tentou fazer uma pizza na grelha? É uma opção. Pegue uma massa de trigo integral, vire a grelha e adicione um pouco de molho e vegetais para grelhar algo diferente de carne bovina.
Enquanto o verão é geralmente sinônimo de churrasco, quando o tempo começa a esfriar e as estações mudam, você também pode tentar usar uma pequena grelha elétrica dentro de casa. É uma alternativa que vai fazer você estender o prazer de assar uma carne entre amigos e familiares.
Você pode, ainda, contratar um serviço de buffet de almoço em domicilio e variar os petiscos do seu churrasco, com acompanhamentos diversos, tais como saladas, arroz, molhos, vinagrete e muito mais.